Juin : « De la viande bio locale dans ma cantine ! » – Séminaire de restitution du projet PROVERBIAL (évènement national)

Date : le vendredi 14 juin 2024, de 9h30 à 17h

Lieu : à Lempdes (63)

Adresse : RDV à VetAgroSup, campus agronomique de Clermont, Marmilhat, 89 Avenue de l’Europe, 63370 LEMPDES

L’IDELE-Institut de l’Élevage et l’ensemble de ses partenaires vous invitent au séminaire de restitution du projet CASDAR « PROVERBIAL » (Produire de la Viande biologique qui valorise les Territoires avec le troupeau Bovin Allaitant). Venez découvrir comment mieux produire et valoriser la viande bovine #bio localement, avec la restitution d’une partie des résultats du projet. Venez nombreux !

Au programme :

  • Essais d’itinéraires de production de viande bovine bio issue de jeunes mâles ;
  • Qu’est-ce qu’un « BouviBio » ? Résultats des tests de dégustation en restauration collective ;
  • Évaluation de l’impact territorial de la relocalisation de la production de viande bovine bio pour nos cantines 
  • En prime, venez déguster la viande de BouviBio (jeunes bovins bio de moins de 12 mois) à la sauce mexicaine et jouer avec les « cartes ressources » prévues pour accompagner les acteurs filières des territoires qui souhaitent s’engager pour plus de bio local !…

>> Avec la mobilisation et la participation de nombreux partenaires : ARVALIS –  Fédération Régionale Bio de Nouvelle-Aquitaine – Chambre d’agriculture de l’Allier – Chambre d’agriculture du Tarn –  Chambre Régionale d’agriculture Occitanie – La Coopération agricole Auvergne-Rhône-Alpes – Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou – INRAE – Institut Technique de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques (ITAB) – Ferme Expérimentale des Bordes – Pôle Bio Massif Central – Lycée Agricole de Tulle-Naves – VetAgroSup-ABioDoc (centre national de ressources documentaires en agriculture bio)

>> Inscriptions ouvertes très prochainement…
>> Pour en savoir plus, retrouver dès maintenant la présentation du projet et tous les résultats dans la rubrique « publications » du site internet dédié au projet PROVERBIAL

Contacts & renseignements :

Marion KENTZEL, IDELE-Institut de l’élevage : marion.kentzel@idele.fr

Journée organisée par l’Institut de l’Élevage et l’ensemble des partenaires du projet PROVERBIAL

Avec le soutien technique et financier de l’État (Ministère de l’Agriculture et la Souveraineté Alimentaire – Fonds CASDAR)