Octobre : Cultiver et transformer ses céréales bio en pain

Date : le jeudi 1er octobre 2020, de 9h30 à 12h

Lieu : chez François Xavier Marillat, Paysan Boulanger à Ornacieux (38)

Adresse : 1558 route d’Arzay, 38260 Ornacieux Balbins
(Coordonnées GPS : 45.411132, 5.210249)

L’ADABio, la Chambre d’agriculture de l’Isère et la Communauté de Communes Bièvre Isère ont le plaisir de vous inviter à une journée port-ouverte consacrée au métier de Paysan-Boulanger.

Au programme :

  • Témoignage de François Xavier Marillat, Paysan Boulanger à Ornacieux
  • Cultiver ses céréales en bio sur de petites surfaces : quelles rotations et quels itinéraires techniques pour répondre à mes besoins de transformation et de valorisation ?
  • Focus : les conditions et précautions de tri, stockage et transformation en farine de la production ; la panification; la gestion de la commercialisation…
  • Présentation de références technico-économiques régionales

>> Consigne sanitaire : pensez à prendre votre masque !
>> Inscription préalable vivement souhaitée.

Contact et renseignements :

Catherine VENINEAUX, conseillère technique Polyculture Elevage Isère – ADABio (groupement des producteurs bio de l’Ain, d’Isère, de Savoie et Haute-Savoie) : 06.26.54.31.71 / technique.pa38@adabio.com

Journée organisée conjointement par l’ADABio, la chambre d’agriculture de l’Isère et la Communauté de Communes Bièvre Isère

Avec le soutien financier de l’Etat et de la Région Auvergne-Rhône-Alpes